Корневой сельдерей: выращивание, уход и посадка полезного овоща
Содержание:
- Описание культуры
- Чем полезен сельдерей
- Сорта корневого сельдерея
- Когда сеять корневой сельдерей на рассаду
- Как вырастить рассаду сельдерея
- Как ухаживать за корневым сельдереем
- Сбор и хранение урожая
- Болезни и вредители
- Советы для образования крупных корнеплодов
Сельдерей — полезный и вкусный овощ. В кулинарных целях используют все части растения: зелень (в свежем и сушеном виде), семена (в качестве приправы) и крупный шаровидный корень (как гарнир или ингредиент для салата). Вырастить на даче его не сложно, если уделить достаточно внимания вопросам выбора семян, уходу после высадки рассады и своевременным подкормкам в течение полугода до сбора урожая. Ценные рекомендации по выращиванию корневого сельдерея собраны в этой статье.
Описание культуры
Многолетний сельдерей — овощ из семейства зонтичных. В первый год после посадки дает листья и корнеплод, а на следующий год зацветает. Листья перистые, корень утолщенный. Наземная часть растения в высоту достигает 1 метра. Культура предпочитает солончаки и влажные болотистые почвы. Заморозков не боится. Семена дают всходы уже при +3 °С.
Чем полезен сельдерей
Сельдерей – холодоустойчивая культура, богатая полезными веществами. Растение имеет приятный пряный вкус и аромат. В пищу используют как его зелень, так и мясистый сочный корень. Корневой сельдерей отличается длительным сроком созревания, поэтому эту культуру высевать нужно ранней весной. Листья, стебли и корневище содержат множество полезных витаминов и минералов.
Регулярное употребление корневого сельдерея в пищу позволяет решить множество проблем со здоровьем:
- улучшить память и внимание, повысить интеллект;
- снизить вероятность болезни Альцгеймера;
- нормализовать артериальное давление;
- снизить симптомы вегето-сосудистой дистонии;
- повысить иммунитет;
- восстановить гормональный фон, снизить уровень кортизола;
- нормализовать сон;
- улучшить обмен веществ, избавиться от отеков.
Отвары из сельдерея используются в качестве противовоспалительного средства и профилактики гриппа. Более того, овощ обладает мочегонным эффектом и эффективен при похудении.
Корневой сельдерей относится к семейству зонтичных. Двухлетнее растение любит прохладу, некоторые огородники сеют рассаду в начале февраля, предварительно накрыв грунт снегом для лучшей всхожести. Выращивание не составит много труда, но для получения качественного урожая нужно соблюдать ряд правил.
Сорта корневого сельдерея
От выбранного сорта будут зависеть способы ухода и использования овоща.
Среднеранние сорта:
- Яблочный. Созревает за 150 дней. Размер в высоту около 50 см, масса — до 400 г. Округлый корнеплод с белоснежной мякотью.
- Деликатес. Корень плоский, чуть закругленный, с боковыми отростками. Масса — до 600 г.
- Гигант Пражский. Славится завидной урожайностью. Высота — до 60 см, масса — 800 г.
- Диамант. Отличается хорошей лежкостью. Гладкий, с огромными корнями. Весит от 1 кг.
Средние сорта:
- Силач. Прорастет через 5 месяцев после посадки. Масса — 400 г. Плод богат минералами и сахарами.
- Албин. Срок прорастания — 120 дней. Отличается повышенной урожайностью.
- Егор. Созревает через полгода. Отличается насыщенным ароматом.
Поздние сорта:
- Анита. Созревание занимает около 5 месяцев. Масса — до 400 г. Урожайность высокая. Подходит для заморозки, кулинарных блюд, употребления в свежем виде.
- Максим. Масса — 500 г. Округлые корнеплоды с отростками отличаются пикантным вкусом.
Выбрав для себя подходящий сорт, важно определиться с тем, как получить корневой сельдерей в открытом грунте сочным и вкусным.
Когда сеять корневой сельдерей на рассаду
Выращивать корневой сельдерей в открытом грунте в средних и северных широтах невозможно, так как у корнеплода длительный период созревания. Для выращивания в открытом грунте подходят только: Ставрополье, Краснодарский край и Крым. В остальных регионах аграрии используют теплицы. Срок высевания зависит от сорта сельдерея. Как правило, высадку делают в начале февраля. Временить с процедурой не нужно, так как растение имеет длительный период вегетации.
Приобретать семена нужно у проверенных производителей. На упаковке должен быть указан срок годности, информация о культуре и рекомендации по выращиванию. Перед посадкой семена корневого сельдерея нужно подготовить, так как они заключены в жесткую кожуру, через которую росткам сложно пробиться.
Обработку семян можно сделать несколькими способами:
- Пропаривание в горячей воде – замочите семена в воде температурой 50-55 градусов на полчаса. По истечению 30 минут слейте воду, разложите семена на марле и просушите.
- Замачивание в теплой воде – положите семена в тканевый мешочек и поместите в емкость с водой температуры 30 градусов. Меняйте воду каждые 4 часа в течение суток.
- Отстаивание в воде – поместите семена в марлевый мешочек и опустите в емкость с водой комнатной температуры. Вымачивать таким способом нужно 2 суток.
После того, как вода вытянет эфирные масла, обработайте семена биостимулятором роста.
Для выращивания корневого сельдерея нужен специальный грунт. Можно купить почву в магазине или составить смесь самостоятельно из огородной земли, торфа, речного песка, компоста и яичной скорлупы. Грунт должен быть воздухопроницаемым и питательным. На дно контейнеров можно выложить дренажную подушку из керамзита для отвода лишней влаги.
Высаживать корневой сельдерей нужно в предварительно подготовленные горшочки для рассады или общий контейнер. Для начала в течение недели необходимо проращивать семена во влажной марле, а затем готовый материал переносить в грунт. Между рядами и самими семенами оставляйте расстояние 2-3 см. После выкладки слегка присыпьте грунтом на 0,5 см. Увлажните почву из пульверизатора, накройте полиэтиленом и отправьте в теплое темное место 23-25 градусов.
С появлением листочков сельдерей переносят на освещенное место. Длительность светового дня не должна быть менее 16 часов. Используйте вспомогательные лампы для рассады. Растение любит влажную среду – можно организовать в теплице капельный полив раз в неделю. Перенос корневого сельдерея в открытый грунт обычно делают, когда на растении сформируется 4 полноценных листочка. Примерный срок высадки на улицу – конец мая.
Как вырастить рассаду сельдерея
Из этого раздела вы узнаете, как правильно выращивать корневой сельдерей и ухаживать за культурой на разных стадиях вегетации.
Подготовка грунта
Выберите подходящую емкость (например, пластиковые стаканчики) и хороший грунт, купив готовую почвосмесь или приготовив ее самостоятельно по следующему рецепту: смешать в равных долях огородную почву с компостом, торфом, промытым речным песком, яичной скорлупой и лузгой подсолнечника.
Подготовка семян
В стакан с горячей водой погрузите семена и перемешайте. Так вы смоете с них вещества, которые могут ухудшать всхожесть. Остудите и промойте семена холодной водой, откиньте их на сито и тщательно просушите.
Посев семян
Подходящее время для проращивания рассады из семян — конец февраля. Не рекомендуется сдвигать сроки, поскольку тогда из-за длительного периода вегетации можно не дождаться урожая. Подготовленные семена выложите в стаканчики с грунтом, слегка заглубив.
Уход за рассадой
Оптимальная температура для прорастания семян — +15 °С. Когда появятся первые листики, температура не должна превышать +20 °С, иначе ростки вытянутся от жары. Через неделю температуру плавно повышают до +25 °С.
Помимо поддержания нужного температурного режима, нужно обеспечить достаточное освещение. До появления первых листьев емкости накрывают стеклом либо пленкой и оставляют в темноте. В процессе дальнейшего роста культуре нужен солнечный свет, чтобы рассада не заболела и не погибла. Световой день для растения должен длиться от 14 до 16 часов. Если нет возможности использовать натуральное освещение, используют специальные лампы.
Почву поддерживают увлажненной, поливая 1 раз в неделю. Ростки можно опрыскивать или соорудить капельный полив. Когда сельдерей вытянется до 25 см, а на стеблях появится по 4–5 листьев, пора переносить рассаду в открытый грунт. В среднем полосе эту процедуру проводят в конце мая.
Высадка рассады в открытый грунт
Если с осени участок в огороде не был подготовлен, по весне нужно заняться следующими работами:
- Вскопать грядки на глубину от 30 см.
- Продезинфицировать грунт медным купоросом или перманганатом калия.
- Внести органическое удобрение (2 ведра перегноя на 1 м2) или смесь из 9 г фосфата, 20 г карбамида и 15 г хлористого калия.
Посадку сельдерея проводят в пасмурную погоду либо вечером с учетом следующих нюансов:
- Выкопать лунку глубиной 10 см.
- Посадить растения так, чтобы точка роста была вровень с поверхностью почвы.
- Между соседними саженцами оставить расстояние 40 см, между рядами с будущим урожаем — 50 см.
- Обильно полить грядку.
Нельзя высаживать сельдерей после моркови, картофеля, укропа и петрушки. Лучшие предшественники: капуст, чеснок, огурцы, бобовые, лук.
Как ухаживать за корневым сельдереем
Корнеплод развивается медленно, нуждается в защите от сорняков и обильном питании.
Полив
Уход за корневым сельдереем в открытом грунте подразумевают регулярный, но не чрезмерный полив. Желательно замульчировать почву, чтобы сохранить влагу у корней надолго и ограничить рост сорняков. Поливают растения под корень. Хороший эффект даст использование настоя крапивы. Зелень измельчают, заполняют ею ведро и заливают водой. Спустя 2 недели, когда окончится брожение, готовый концентрат добавляют в воду для полива из расчета 1 ст. на 12 л.
Прополка и рыхление
Каждый полив — повод очистить пространство вокруг рассады от сорняков. Если их не выпалывать, они вытягивают из грунта воду и питание, заражают культуру грибком и провоцируют активность вредных насекомых.
Параллельно с прополкой проводят рыхление грунта, чтобы улучшить водо- и воздухопроницаемость. Доступ воздуха — то, что необходимо для нарастания корня сельдерея. Рыхлят почву до переплетения соседних растений. Как только корнеплод начинает формироваться, от него отгребают землю. Чтобы получить сочный и крупный плод, корневище наполовину должно выглядывать из почвы.
Подкормка и удобрение
Помимо указанного выше, важно также позаботиться о подкормке корневого сельдерея. С этой целью грядки мульчируют компостом или перегноем, а также торфом, опилками и скошенной травой, избегая попадания мульчи на корнеплод, поскольку это провоцирует рост дополнительных корешков.
Выращивая сельдерей подкормками злоупотреблять не следует. Если земля хорошо подготовлена к посадке, а в роли мульчи выступал компост, то достаточно 1 раз внести азотсодержащий тук спустя 30 дней со дня посадки и 1 раз, когда корень интенсивно растет. Выбирая, чем подкормить корневой сельдерей в это время, покупают фосфорно-калийные смеси. Без осенней подготовки почва недостаточно напитана полезными веществами, поэтому ее придется удобрить культуру несколько раз в июне и в июле.
Сбор и хранение урожая
Соблюдение описанных в статье правил ухода и выращивания сельдерея позволит получить урожай крупных и полезных корнеплодов. Но мало знать секреты выращивания корневого сельдерея — важно также предпринять меры для сохранения урожая.
До наступления первых заморозков корнеплоды осторожно выкапывают, стараясь не повредить корневище. Отряхивают от земли, убирают в погреб. Хранят, как морковь — в ящиках с песком. Можно нарезать корнеплод соломкой, высушить или заморозить.
Болезни и вредители
Корневой сельдерей имеет хороший иммунитет к болезням, но иногда уязвим к мучнистой росе, белой гнили и парше. Из вредителей могут быть опасны листоблошки, морковные мухи и бобовая тля. Для борьбы с вредителями и болезнями подходят биологические фунгициды и инсектициды: «Триходермин», «Фитоспорин-М», «Фитоверм», «Боверин». Избегайте химических средств, так как они могут откладываться в корневище.
Советы для образования крупных корнеплодов
Вырастить рассаду сельдерея и получить обильный урожай можно, соблюдая правила ухода за грядкой. Своевременно рыхлите почву вокруг рассады, устраняйте сорняки. В качестве подкормки используйте комплексные удобрения. Для образования крупного корнеплода начиная с августа раз в неделю оголяйте верхнюю часть корня и удаляйте горизонтальные корешки, чтобы корень рос только вниз. После освобождения верхней части корня от земли оборвите боковые листья растения, оставив 3-4 в центре розетки.
Собирать урожай корневого сельдерея нужно до первых заморозков. Корнеплоды хорошо хранятся в погребе в ящиках с песком, как морковь.
Обсуждение0 комментариев