Что такое сити-ферма

Содержание:

1. Какие технологии используются
2. Сложно ли открыть бизнес
3. Опыт сити-фермеров

Сити-фермерство является перспективным направлением в современном сельском хозяйстве. Использование новейших технологий позволяет заниматься выращиванием овощей, ягод и зелени не только в сельской местности, но и в городе. Отдавая предпочтение такому бизнесу, можно добиться значительного сокращения расходов на уход за растениями и доставку продуктов, что, в свою очередь, приведет к снижению себестоимости продукции и сделает ее более привлекательной для конечного потребителя.

Сити-фермой называют вертикальную или горизонтальную ферму, которая позволяет выращивать растения без использования плодородного грунта. Подобную систему активно применяют в большинстве развитых стран, размещая сити-фермы на крышах домов и в подвальных помещениях.

Какие технологии используются

Благодаря развитию технологий, сегодня выращивать растения можно и без грунта даже в черте мегаполисов. Вместо земли сити-фермеры используют питательный раствор, рецепт которого разрабатывают специалисты в области химии и растениеводства. В состав раствора входят минеральные вещества, способствующие полноценному развитию огородных и садовых культур.

Чтобы вырастить растения применяют один из двух методов:

• аэропоника;
• гидропоника.

Установки для выращивания культур могут быть вертикальными и горизонтальными. Второй вариант идеально подойдет для озеленения крыши дома, но чаще всего используется и внутри помещений. Для выращивания ягод и зелени строят многоярусные фермы.

Гидропоникой называют установку, состоящую из бака с раствором и посадочных модулей. Форма последних может быть разнообразной. Посадочные модули заполняют специальным питательным раствором. Семена высевают в плавающие панели из пенопласта с поддонами. В один или несколько ярусов выполняют установку гидропонной системы.

Полив и питание растений осуществляют одним из перечисленных ниже способов:

• DWC — корневая система культуры находится в аэрирующемся питательном растворе;
• NFT — в модулях при увлажнении формируется водяная пленка (нижняя часть корневой системы находится в растворе, а остальная часть корня проветривается);
• капельное орошение — жидкость поступает к корням растений через капельницы;
• периодическое подтопление — уровень раствора систематически повышают и снижают.

Система увлажнения питательного раствора в гидропонике — замкнутая. Это означает, что лишний раствор стекает в специальный бак, а оттуда посредством насоса жидкость направляется обратно в систему.

Аэропоника является одним из видов гидропоники. В случае применения этой системы корни культур будут выходить в модульную часть. С помощью форсунок, создающих в емкости туман, производится полив. Корневая система хорошо проветривается, поэтому растение не предрасположено к заболеваниям.

Гидропонную или аэропонную установку вертикального либо горизонтального типа можно располагать:

• в теплицах;
• в гроубоксах;
• под открытым небом;
• в подвальных помещениях.

Среди оборудования, необходимого для реализации проекта  городской фермы, стоит выделить системы вентиляции, увлажнения и отопления. Также потребуется установить увлажнитель воздуха, продумав его фильтрацию. Каждая система автоматизирована и соединена с блоком управления.

Сложно ли открыть бизнес

Городское фермерство только начинает набирать популярность в России. Оценив все преимущества и недостатки такой деятельности, первым делом потребуется собрать все необходимые документы и подготовить бизнес-план, а также оформить ИП в налоговой. После этого нужно получить разрешение на использование подвального помещения, комнаты или теплицы, подписанное:

• экологами;
• санитарной службой;
• пожарными органами.

Используя для ведение бизнеса подвал жилого дома, необходимо также получить разрешительные документы в ЖКХ.

Изучив особенности сити-фермерства и определившись, что можно выращивать, можно приступать к подбору персонала. Для ведения бизнеса потребуются специалисты в области агрономии и химии. Сотрудники должны уметь не только составлять питательный раствор, но и заниматься анализом его кислотности, проводить проверку на электролиты.

Приобретая оборудование, стоит отдавать предпочтение только сертифицированным моделям. Можно сделать сити-ферму своими руками и выращивать на ней свежие овощи и сочные ягоды для своей семьи. Но если планируются большие объемы, потребуется монтаж готовых автоматизированных систем от производителя. После их установки фермеру останется только освоить процесс использования и обслуживания оборудования.

Растения, выращиваемые на аэропонике/гидропонике, не нуждаются в обработке инсектицидами и пестицидам, что позволяет существенно сэкономить. Но стоит учитывать, что немалые денежные средства потребуются для оплаты счетов за использование электроэнергии, так как в городе электричество дорогое, а также для покупки посевных материалов.

В помещении, где будет оборудована ферма, необходимо создать определенный микроклимат. Предпринимателю стоит позаботиться об установке систем вентиляции, обогрева и увлажнения воздуха. Также понадобится холодильная камера, в которой можно будет хранить продукцию, подготовленную на продажу.

Безусловно, первоначальные финансовые вложения большие. Однако это не повод отказываться от реализации задуманного. Грамотное ведение бизнеса позволит справиться с любыми сложностями, возникающими в ходе работы, и окупить расходы всего за 12–16 месяцев.

Опыт сити-фермеров

Перед открытием сити-фермы можно пройти обучение или освоить новый вид деятельности самостоятельно, занявшись выращиванием растений на питательном растворе в домашних условиях. Организовав сити-ферму дома, вы сможете обеспечить себя и свою семью свежими овощами и фруктами. Вертикальные конструкции можно установить в подвальном помещении либо в нежилой комнате.

Какой бы вариант вы ни выбрали — оборудовать миниатюрную сити-ферму в квартире или сделать из этого увлечения выгодный бизнес, только опытным путем можно освоить все нюансы этой профессии будущего. Владельцы городских ферм с радостью делятся своим опытом на конференциях и специализированных форумах.

Вот несколько советов от опытных сити-фермеров:

1. Ведение подобного бизнеса невозможно без базовых знаний в области агротехники выращивания растений.
2. Если нет возможности нанимать на работу специалистов, можно приобрести франшизу по выращиванию определенного вида культур.
3. Устанавливать вертикальные фермы можно не только в специально оборудованных для этого помещениях, но и в кафе, ресторанах и торговых комплексах. «Зеленая» витрина станет изюминкой заведения, создаст уютную атмосферу и позволит использовать для приготовления фирменных блюд собственные зелень, овощи и фрукты.

Сити-ферма позволяет обеспечивать людей качественными продуктами, которые будут попадать на стол к потребителям максимально свежими. Себестоимость овощных культур, ягод и зелени, выращенных на гидропонике/аэропонике, не зависит от погоды и времени года. Кроме того, подобный вид деятельности открывает новые рабочие места.