Как вырастить физалис: лучшие сорта, посадка и уход
Содержание:
Несмотря на то, что физалис уже давно выращивают на огородах, растение является довольно редким. Давайте разбираться вместе, что это такое и для чего используют культуру. Многолетний овощ семейства пасленовых насчитывает 124 вида. В дикой природе растение распространено в Центральной и Южной Америке. Существуют декоративные и овощные сорта. Плоды представляют собой небольшие ягоды, окруженные чашелистиком. Внешне культура напоминает китайский фонарик, как видно на фото. Физалис устойчив к различным заболеваниям и паразитам, не подвержен фитофторозу и не поражается колорадскими жуками. Холодостойкое растение отличается скороспелостью и стабильным урожаем. Благодаря декоративным свойствам физалис часто используется в ландшафтном дизайне.
Физалис предпочитает солнечные и слегка затененные участки, хорошо развивается на питательных дренированных почвах. Листья растения могут быть цельнокрайними или перистыми в зависимости от сорта. Особой привлекательностью отличаются плоды – округлые ягоды могут быть желтыми, оранжевыми, фиолетовыми и ярко-красными. Съедобные сорта овощного физалиса относятся к мексиканским и южноамериканским видам.
Польза растения заключена в специфическом составе. В ягодах содержится до 15% пектина – природного адсорбента. Это вещество придает овощу желирующие свойства, что делает его популярным в кулинарии. Растение богато минералами, моносахаридами и витаминами.
Сорта физалиса
На рынке представлено большое разнообразие сортов физалиса. Чтобы не прогадать и выбрать подходящую культуру надо разбираться во всех видах растения:
- Декоративный. Физалис обыкновенный используется для украшения ландшафта. Яркие плоды эффектно смотрятся на фоне зелени. В пищу употреблять этот вид нельзя, он ядовит и может нанести вред здоровью. Самый популярный декоративный сорт – Франше. Ягоды вишневого цвета сохраняют насыщенную окраску долгое время, растение можно использовать в качестве сухоцветов для украшения дома. Его часто можно увидеть в составе икебан или рождественских декоративных венков. Ягоды декоративного физалиса считаются самыми маленькими и весят всего 2 грамма.
- Овощной. Этот съедобный физалис нашел свое применение в кулинарии. Ягоды используются в приготовлении маринадов, их можно добавлять в салаты и закуски. Красивые плоды станут настоящим украшением кондитерских изделий. Крупные ягоды весят до 90 грамм.
- Земляничный. Этот физалис используется чаще всего в консервации. Из ягод получается душистое варенье, джемы и десерты. Ягоды средней величины могут достигать в весе до 10 грамм. Земляничный вид подразделяется на:
- перуанский физалис – обладает цитрусовым ароматом и вкусом;
- флоридский физалис – на вкус похож на черешню;
- изюмный физалис – подходит для сушки, имеет ярко выраженный мандариновый вкус.
Несмотря на большое разнообразие декоративных культур, садоводы предпочитают сочетать полезные и декоративные свойства растений. Наиболее популярные съедобные овощные сорта физалиса:
- Ананасовый. Раннеспелый сорт с небольшими плодами. Ягоды имеют насыщенный тропический аромат и вкус – идеальный вариант для приготовления десертов. Физалис созревает 110-120 дней, масса ягод в среднем составляет 10 грамм. Ввиду длительного срока созревания, эта культура больше подходит для южных регионов. Но и в средней полосе его можно выращивать, но только в теплицах через рассаду.
- Мармеладный. Масса ягод может достигать 40 грамм. Этот среднеспелый сорт физалиса в высоту может достигать полутора метров. Период вегетации длится до 130 дней, урожайность высокая. С одного куста можно собрать до 1,4 кг ягод. Теневыносливый сорт неприхотлив в уходе. Созревшие ягоды физалиса обладают ярким сливовым вкусом. Спелые плоды приобретают кремовый оттенок. Этот сорт подходит для приготовления цукатов и джема, но также хорош для употребления в свежем виде.
- Джемовый. Физалис этого сорта схож по вкусовым качествам с мармеладным, но отличается внешним видом. Растение в высоту может вырастать до 1,5 метров, обладает жестким прямым стеблем и крупными листьями.
- Королек. Сорт ягодного физалиса выведен селекционерами в 90-х годах XX века. Культура считается самой плодоносной, масса плодов в среднем составляет 80 грамм. С одного куста можно собрать до 5 кг ягод. Королек относится к самым вкусным и сочным сортам. Раннеспелое растение дает урожай уже через 90 дней с момента появления всходов. Спелые ягоды приобретают яркий желтый или оранжевый оттенок.
- Филантроп. Новый сорт физалиса, выведенный в 2002 году в России. В открытом грунте высота куста может достигать 30 см, а в теплицах – 50 см. Среднеспелый сорт созревает 120 дней. Окрас ягод имеет фиолетовый оттенок. На вкус плоды напоминают сладкую желтую черешню, но для придания десертам аромата, лучше добавлять мелиссу или мяту. Ягоды этого сорта физалиса не выносят переизбытка влаги и могут трескаться под дождем. В прохладном месте плоды хранятся не более 1,5 месяцев.
Посадка физалиса
В средней полосе и в северных регионах теплолюбивый физалис можно выращивать только на рассаду. В Краснодарском крае, Ставрополье и Крыму подходит для выращивания в открытом грунте.
На рассаду
Обычно срок посадки физалиса совпадает с посевом томатов на рассаду. Овощной и земляничный сорта можно сажать в середине апреля. Перуанский физалис можно сеять в середине марта. Семена заделывают в торфяные горшочки на глубину 0,5 см. В качестве грунта подойдет универсальный субстрат для пасленовых из магазина. Почву можно подготовить и самостоятельно. Смешайте огородную почву с перегноем в равных пропорциях, добавьте две части торфа. Физалис любит почвы с нейтральной кислотностью. Нейтрализовать закисленный грунт можно с помощью доломитовой муки или древесной золы.
В открытый грунт
Сажать физалисы в открытый грунт нужно после 25 мая, когда пройдет угроза заморозков. Исключением может служить овощной сорт, он самый холодостойкий и может выдерживать заморозки до -2 градусов. Расстояние между лунками должно составлять 50-60 см. В каждую ямку можно закидывать до 8 семян для дальнейшего прореживания.
Уход за физалисом
В домашних условиях
При выращивании физалиса на рассаду не нужно вносить дополнительные удобрения. Достаточно постоянно поддерживать грунт в меру влажным. Идеальное место для полноценного развития растения – солнечный подоконник.
В открытом грунте
Когда на физалисе появятся 4 полноценных листочка, нужно проредить всходы, оставив в каждой лунке по одному самому сильному саженцу. В весенний период вегетации овощи нуждаются в большом количестве влаги. Первые 14 дней после посева поливать растения нужно раз в неделю. Затем при условии умеренно дождливой погоды поливы можно сократить до одного раза в три недели. В период засухи продолжайте поливать физалисы раз в неделю.
Для богатого урожая нужно сделать три подкормки. Первый раз вносить удобрение нужно в начале цветения. Второй раз во время завязи плодов. Третий раз через 3 недели после появления ягод.
В качестве удобрения для физалиса можно использовать минеральную и органическую подкормку по стандартной схеме для пасленовых. Если сезон выдался дождливым и пасмурным, не забывайте чаще окучивать растения для отвода лишней влаги от корней.
Обсуждение0 комментариев